Прочие
Фото категории: прочие. Здесь же появится снимок упаковки.
в наличииартикул по запросу
Гуаровая камедь (5500-6000 сPs, 200 МЕШ)
Поставляем оптом под ваш производственный график. Цена зависит от объёма и тары — пришлите запрос, вернёмся с коммерческим предложением в течение рабочего дня.
Кратко
Гуаровая камедь (5500-6000 сPs, 200 МЕШ) - 6000 сПз, помол 200 меш.
Дозировка: Норматив не установлен; в составе БАД применяется по рецептуре готового продукта.
от 3 470 ₽/кгв наличии
Минимальная партияобсуждается
Упаковкапо запросу
Документыпо запросу
Цены ориентировочные, не являются публичной офертой. Точная цена — в коммерческом предложении.
Поставка
Производитель54 компаний в пуле, название — в КП
Партияпод заказ, по согласованию
О сырье
Что это
Галактоманнан из семян гуара, загуститель E412, вязкость 5500-6000 сПз, помол 200 меш.
Функция
Образует вязкие растворы, служит растворимой клетчаткой и стабилизатором.
Применение
Напитки, соусы, безглютеновая выпечка, БАД для ЖКТ.
Дозировка (по рецептуре)
Норматив не установлен; в составе БАД применяется по рецептуре готового продукта.
Источники: Википедия
Данные носят справочный характер: точная дозировка определяется рецептурой готового продукта. Не является лекарственным средством и не предназначено для диагностики, лечения или профилактики заболеваний.
Все позиции категории «Прочие»
Кому и зачем
Гуаровая камедь — галактоманнан, получаемый из семян гуара, числится в маркировке как загуститель E412. В рецептурах применяют для создания вязкой текстуры в напитках и соусах, для влагоудержания в безглютеновой выпечке и как растворимое волокно в составах БАД. Заявленные 5500-6000 сПз и помол 200 меш относятся к конкретному товарному сорту и проверяются по документам партии.
Что проверить в спецификации
- Вязкость: концентрация раствора, температура, тип шпинделя и время измерения по методике COA - условия должны быть указаны полностью, иначе цифру 5500-6000 сПз нельзя воспроизвести.
- Гранулометрия: доля прохода через сито 200 меш и допустимый остаток на сите, а также склонность к пылению и комкованию при хранении.
- Состав и чистота: массовая доля галактоманнана, влага, нерастворимый остаток, белок, наличие посторонних включений и сыпучесть партии.
- Безопасность и статус: микробиология, тяжёлые металлы, пестициды, остатки растворителей при обработке, соответствие пищевому сорту и данные по аллергенному профилю (гуар относится к бобовым).
Варианты формы и марки
| Вариант | Особенность | Где уместен |
|---|---|---|
| Порошок пищевого сорта, помол 200 меш | Тонкий помол, заявленная вязкость 5500-6000 сПз, быстрое набухание | Напитки, соусы, сухие смеси, где нужна ровная текстура без крупинок |
| Порошок пищевого сорта иного помола | Крупнее частица, медленнее гидратация, меньше пыления при засыпке | Выпечка, фарши, составы с длительным перемешиванием |
| Гранулированная или агломерированная форма | Сыпучесть выше, комкование при вводе ниже, скорость растворения меняется | БАД в саше и стиках, производства с ручной засыпкой |
Частые вопросы
Чем помол 200 меш отличается от обычного и что это меняет в работе?
Более тонкий помол быстрее гидратирует��я и даёт вязкость за меньшее время, но сильнее пылит и склонен к комкованию при засыпке. Для рецептуры важно зафиксировать способ ввода и время перемешивания, иначе вязкость поплывёт между партиями.
Можно ли ориентироваться на указанную вязкость при замене поставщика?
Только при совпадении методики измерения и условий приготовления раствора; иначе сравнение некорректно. Запросите у нового поставщика протокол с концентрацией, температурой и типом прибора, затем подтвердите вязкость на своей пробе.
рядом в каталоге
Весь каталог